Kue Mangkok

Bahan:
- 350 g tepung beras
- 100 ml air
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 200 g tapai singkong matang, buang tulangnya
- 400 g gula pasir
- 200 ml air hangat
- 1 sdt ekstrak vanilla*)
- ¼ sdt pewarna makanan merah
- Pelengkap, aduk:
- ¼ butir kelapa yang sedikit muda, kupas, parut
- ¼ sdt garam

Cara Membuat:
Campur tepung beras dengan air hingga rata. Tambahkan tepung terigu, tapai, dan gula. Aduk rata.
Tuangi air hangat sambil diuleni hingga adonan licin (± 10 menit).
Masukkan ekstrak vanilla dan pewarna, aduk rata. Uleni sambil ditepuk-tepuk hingga adonan mengembang dan ringan. Sisihkan.
Panaskan cetakan kue mangkok/cucing dalam dandang panas selama 5 menit.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian. Kukus di atas api sedang hingga kue mekar dan matang (± 30 menit). Angkat.
Saat penyajian, taburi dengan kelapa parut.
Untuk 30 buah
*) Ekstrak vanilla: Penambah aroma makanan dari tanaman vanilla. Bentuknya cair. Pada resep lawas menggunakan esens vanili.

Sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/kue.mangkok/004/001/2174/05

Mengenal jenis - jenis Keju

Keju Parmesan 

Keju Parmesan

Parmesan merupakan keju keras /hardcheese dari italia. Berwarna kuning pucat dengan lubang-lubang kecil sebesar jarum. Keju parmesan umumnya menjadi matang dalam tiga bulan. Namun, proses pematangan dapat berlangsung hingga satu tahun dan membuat keju kehilangan lebih banyak air dan menjadi lebih keras.

Pemanfaatan keju pamersan biasanya dikombinasikan dengan keju mozzarella. Kandungan lemaknya mencapai  61%. Kaju pamersan yang berusia muda biasanya dijual dalam kemasan dan sudah berupa parutan sehingga dapat digunakan sebagai taburan spageti atau makaroni.

Keju Cheddar

Keju Cheddar

Keju Cheddar adalah keju yang relatif keras, berwarna kuning pucat hingga putih gading, dan kadang-kadang memiliki rasa yang kuat. Keju ini berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris dan merupakan keju yang paling populer di Britania Raya.

Keju Cheddar juga merupakan salah satu keju yang paling umum tersedia dan digunakan di Indonesia sebagai bahan kue dan makanan.  Keju cheddar memiliki kandungan lemak  mencapai 48 persen.

Keju Mozarella

Keju Mozarella

Keju mozzarella adalah keju yang terbuat dari susu sapi segar. Memiliki tekstur yang lembut dan beraroma tajam. Keju mozzarella mengandung 40-50 persen lemak dan biasanya dimanfaatkan sebagai pelengkap dalam pengolahan pizza. Keju mozzarella ini termasuk keju Italia

Keju Brie

Keju Brie

Keju brie adalah keju Prancis yang lembut dan hanya mengandung 45 persen. Mengenali keju ini sangat mudah karena kulit Keju Brie ini berwarna putih dan memiliki bintik-bintik pigmen kemerahan, beraroma tajam dan jika dimasak keju ini akan leleh dan menyerupai krim.

Keju Camembert

Keju Camembert

Keju camembert sangat mirip dengan keju brie dan termasuk dalam keju Prancis. Memiliki tekstur yang lembut dan bagian dalamnya berbentuk krim tanpa harus melalui proses pemasakan. Kandungan lemak didalamnya mencapai 45 persen.

Keju Edam

Keju Edam

Edam (bahasa Belanda Edammer) adalah keju yang berasal dari Belanda yang secara tradisional berbentuk bulat dan berwarna kuning terang dan dibungkus dengan parafin dan malam (zat) berwarna merah. Keju ini dinamai demikian karena pertama kali dibuat di Edam, Holland Utara Edam yang berumur setidaknya 17 minggu dibungkus oleh malam berwarna hitam, bukan merah atau kuning.

Keju Edam memiliki rasa yang sangat lembut, sedikit asin atau terasa seperti kacang, keju ini juga tidak berbau bila dibandingkan keju lainnya. Keju ini juga memiliki kandungan lemak jauh lebih rendah dibandingkan keju tradisional lainnya sebanyak 28 persen dengan kandungan protein sebanyak 25 persen. Keju Edam yang modern jauh lebih lembut dibandingkan keju yang lain, seperti Keju Cheddar, karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.

Keju Manchego 

Keju Manchego

Manchego adalah keju bertekstur keras dari daerah La Mancha di Spanyol yang dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi. Keju ini merupakan keju Spanyol yang paling populer dan diekspor ke banyak negara di dunia. Keju ini memiliki tekstur yang padat dan kering dengan kulit seperti lilin. Bagian dalam dari keju ini memiliki lubang-lubang kecil.

Keju Gorgonzola

Keju Gorgonzola

Gorgonzola adalah keju biru bertekstur lunak dari susu sapi yang di pasteurisasi yang berasal dari Italia. Jamur  yang berwarna biru kehijau-hijauan ditambahkan pada keju ini sehingga rasanya menjadi tajam dan pedas. Keju Gorgonzola dibuat di sebuah desa di utara Italia yang bernama sama dengan keju ini. Keju ini biasanya dibungkus dengan kertas timah untuk menjaga kelembabannya. Warna Gorgonzola bervariasi dari putih hingga kuning jerami dengan urat-urat yang berwarna hijau atau biru kehijau-hijauan. Rasa dari keju ini bergantung pada lama pematangannya, semakin lama waktu pematangannya maka semakin tajam rasa keju tersebut.

Keju Stilton

Keju Stilton

Stilton adalah keju dari negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi (adalah sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri, virus, protozoa, kapang, dan khamir.) dan memiliki tekstur yang bercorak biru karena penambahan jamur pada proses pembuatannya. Keju Stilton memiliki bentuk silinder yang tinggi dengan kulit yang tebal, berkerut dan padat. Warna dari kulit tersebut adalah coklat keabu-abuan dengan bercak-bercak putih. Kulit tersebut memiliki lubang-lubang sangat kecil yang merupakan hasil dari menusukkan jarum. Jarum tersebut ditusukkan pada kulit keju agar udara di bagian dalam keju dapat keluar.

Berat dari keju ini berkisar antara 2.5 kilogram atau 8 kilogram. Stilton pertama kali dipopulerkan oleh Bell Inn, yaitu sebuah penginapan bagi para wisatawan dari London yang hendak ke York. Keju Stilton muda berwarna seperti gading dan rapuh. Sedangkan keju Stilton tua memiliki warna yang lebih gelap dan memiliki corak biru yang lebih menonjol.

Keju Gruyere

Keju Gruyere

Gruyère adalah keju bertekstur keras yang dibuat dari susu sapi mentah dari daerah Gruyère di Swiss. Keju Gruyère dinamakan sesuai dengan desa tempat keju ini pertama kali dibuat. Kulit keju ini berkeriput dan berwarna coklat alami. Keju Gruyère memiliki kemiripan dengan keju Emmental, namun keju Gruyère memiliki warna kuning yang lebih gelap. Selain itu, proses pematangan Gruyère lebih lama dibandingkan dengan Emmental sehingga teksturnya lebih padat dan rasanya lebih tegas.

Keju Emmental

Keju Emmental

Emmental, Emmentaler, Emmenthal, atau Emmenthaler adalah keju dari Swiss yang dibuat dengan susu sapi mentah dan memiliki banyak lubang atau "mata" yang berukuran besar. Keju ini dikenal sebagai "keju Swiss" di Amerika Utara walaupun keju Swiss tidak selalu merujuk kepada Emmental. Tiruan keju Emmental di Norwegia dikenal dengan nama Jarlsberg. Keju ini mendapatkan namanya dari daerah asalnya yaitu lembah Emme di Canton Bern dan telah mendapatkan sertifikasi dari AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

Keju Ricotta

Keju Ricotta

Keju Ricotta adalah keju segar dari Italia yang dibuat dari air dadih sisa pembuatan keju lain yang dimasak lagi. Ricotta berasal dari kata bahasa Latin yaitu "recocta" yang berarti "dimasak lagi". Keju ini diproduksi di seluruh daerah di Italia. Ricotta dapat dimakan begitu saja ataupun digunakan dalam lasagna, cannoli (kue dari Sisilia) dan hidangan-hidangan lainnya. Keju ini memiliki rasa yang tidak terlalu manis dengan tekstur yang lembut dan warna yang putih seperti salju.

Perbedaan Margarine, Mentega dan Butter

Margarin, Mentega, Butter - Ketiganya sama-sama digunakan sebagai bahan membuat kue.  Namun, antara margarin, mentega, dan butter berbeda.  Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Apa saja?

Margarin

Margarin, merupakan lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan (lemak nabati).  Bahan ini memiliki tekstur yang lebih kaku, namun stabil di suhu ruang, artinya dia tidak akan mencair pada suhu ruang. Margarin memiliki warna kuning yang lebih tua bila dibandingkan mentega.
Contoh margarin adalah blue band, palmboom, provita, dan merk2 baru lainnya.

Mentega

Mentega, merupakan salah satu bentuk lemak yang berasal dari hewan (lemak hewani) yang mengandung vitamin A, D, karbohidrat dan protein.  Mentega memiliki tekstur yang sangat lembut bila disimpan dalam suhu ruang, aroma susu-nya sangat kuat dan harum.  Akan tetapi, mentega akan mudah mencair bila suhu meningkat menjadi hangat. Bila dibandingkan dengan margarin, warna mentega cenderung lebih pucat atau lebih muda. Roombotter merupakan salah satu jenis mentega yang dikemas dalam kaleng. Roombotter ini memiliki aroma lebih wangi bila dibandingkan dengan mentega lain.
Contoh mentega yang beredar di pasaran adalah orchid, archor, dan wisman.

Butter

Butter, terbuat dari cream (susu).  Kandungannya hanya cream dan garam.  Butter sangat mudah lumer bila disimpan dalam suhu ruang karena dia terbuat dari cream saja. Butter terdiri dari 2 yaitu unsalted butter & salted butter.
Contoh butter adalah elle & vire, orchid, archor

Itulah perbedaan antara margarin, mentega dan butter.  Aroma margarin tidak seharum mentega, namun margarin memiliki daya emulsi yang baik dan menghasilkan tekstur kue yang bagus.  Sedang mentega memiliki aroma yang lebih enak tapi daya emulsinya kurang sehingga bila digunakan untuk membuat kue tidak bisa memberikan tekstur yang kokoh.

Nah untuk mendapatkan kue dengan hasil yang memuaskan anda bisa mencoba mencampurkan mentega dengan margarin. Perbandingannya adalah 1:1. Dijamin tekstur kue aroma dan rasa menjadi lebih memuaskan.

Donat maizena

Bahan :
- 2 butir telur
- 1 bks fermipan (11 gram)
- 5sdm gula pasir
- 200ml air
- 75gr mentega
- 5sdm maizena
- 500gr terigu protein tinggi
-5sdm susu bubuk

Cara membuat :
- Campur fermipan dg air, aduk rata diamkan 5 menit
- Campur semua bahan kecuali mentega
- Kemudian tuang fermipan, aduk rata, baru masukkan mentega.
- Uleni sampai benar- benar kalis, kalau adonan lengket di tangan, tambah sedikit terigu satu sendok - - Diamkan kurang lebih 30menit
- Kempiskan adonan
- Cetak dan diamkan 20menit lagi
- goreng api kecil

NB : bisa ditambahkan topping sesuai selera

Ice Cream Durian

Bahan :
1. 500 ml UHT, dibekukan sebentar
2. 200 gram wippy cream
3. 250 SKM
4. Daging Durian

Cara membuat :
- Campurkan bahan nomer 1, 2, dan 3 lalu mixer kurang lebih selama 25 menit sampai mengembang. - Masukkan dalam kulkas sampai membeku
- Blender adonan yang sudah dibekukan tadi lalu tambahkan daging durian. Blender sampai kurang lebih 25 menit. masukkan dalam cup plastik atau cup es krim lalu bekukan dalam freezer.
- Untuk pemanis bisa tambahkan coklat blok yg sudah diserut diatasnya

NB : kalau pengen hasilnya lebih lembut lagi bisa diblander lagi kira-kira 3 sampai 4 kali

Yogurt Homemade

Bahan :
1 liter susu cair full cream
1 cup yogurt plain isi 100mili (Saya pake Bio Kul sebagai biang)

Note :
1. Pastikan semua peralatan harus steril
2. Gunakan termos air panas untuk fermentasi (Atau wadah lain yang memungkinkan suhu tetap stabil)

Cara membuat :
1. Panaskan susu sambil terus diaduk sampai muncul gelembung kecil (Jangan sampe mendidih). Matikan kompor.
2. Biarkan susu menjadi hangat kurang lebih sekitar 43°. Atau bila kita celupkan jari tidak terlalu panas.
3. Masukan yogurt kedalam susu, aduk hingga rata.
4. Masukan kedalam termos, lalu tutup rapat supaya suhu tetap terjaga selama minimal 7 jam. Semakin lama fermentasi yogurt semakin kental.
5. Pindahkan yogurt dari termos ke wadah lain atau pake botol bertutup, lalu masukan kedalam kulkas bagian paling dalam.
6. Yogurt homemade, siap dikonsumsi.

* Berdasarkan informasi, yogurt homemade ini didalam kulkas bisa bertahan selama 1-2 minggu.

Resep lasagna

Bahan Kulit Lasagna:
90 gram kentang kukus, dihaluskan
50 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
150 ml susu cair
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
100 gram ayam giling
2 buah wortel (100 gram), dipotong kotak, direbus
2 buah tomat parut (200 gram)
125 gram saus tomat garam secukupnya
merica bubuk secukupnya, gula pasir secukupnya
300 ml air
minyak untuk menumis

Bahan Saus Keju:
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
25 gram keju parut, garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
margarin untuk menumis

Cara Membuat :
Kulit lasagna:
aduk rata bahan kulit lasagna. Buat dadar diwajan datar. Sisihkan.

Saus tomat :
panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk rata.Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.Tata selembar kulit dipinggan tahan panas oval yang dioles margarin. Siram saus. Tata selembar kulit. Siram saus. Ulangi sekali lagi.

Saus keju:
panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental. Tuang diatas saus tomat. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven.

Penataan:
Pertama olesi loyang dengan mentega ,kemudian masukan saus tomat, lalu tutupi dengan kulit lasagna,kemudian tuang saus keju ,lalu tutupi lagi dengan kulit lasagna, lakukan sampai bagian akhir adalah saus keju, lalu taburi daun oregano. Dan panggang.

Note: lama memanggang disesuaikan dengan oven anda, tidak harus terpaku dengan waktu yang saya sertakan di atas. Jika lasagna tampak mulai mendidih, keju meleleh dan permukaan mulai kecoklatan maka segera keluarkan lasagna. Terlalu lama memanggang membuat lasagna keras dan tidak lumer kala di santap.

Cara membuat Cream Cheese

Bahan:
- 1300 ml susu segar atau susu UHT
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 2 sendok makan yogurt plain
- 4 sendok makan air jeruk lemon/jeruk nipis

Cara Membuat:
- Siapkan panci, masukkan susu cair dan krim kental ke dalamnya, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk lemon/jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Rebus larutan susu menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tampak susu menggumpal dan terpisah dari airnya.
- Angkat panci dari atas kompor. Matikan api.
- Siapkan wadah plastik berlubang, letakkan sehelai kain tipis yang biasa dipakai untuk membungkus tahu atau kain apapun asalkan berwarna putih dan sangat tipis.
- Tuangkan larutan susu yang telah menggumpal, saring gumpalan susu.
- Air bekas menyaring keju bisa anda manfaatkan untuk membuat sup atau jus, karena masih cukup bergizi.
- Cuci gumpalan susu dengan air mengalir sambil diaduk-aduk dengan spatula agar rasa dan aroma lemon hilang. Lakukan sebanyak 2 atau 3 kali.
- Tiriskan gumpalan susu hingga airnya benar-benar habis. Masukkan ke dalam food processor atau blender atau mikser, tambahkan yogurt dan proses hingga halus. Pindahkan kembali ke kain, ikat ujung-ujung kain, gantung menggunakan seutas tali. Letakkan mangkuk di bawah kain berisi cream cheese untuk menampung air yang menetes.
- Biarkan selama 5 - 6 jam di suhu ruang, kemudian tuangkan cream cheese ke wadah yang memiliki penutup. Simpan di kulkas maksimal hanya 1 minggu saja.

Cara membuat keju mozarella

Bahan :
- 180 gram keju prochiz (bekukan utuh selama 24 jam)
- 300 ml susu UHT real good sweet cheese / susu UHT biasa
- 1 bungkus nutrijell *plain (tanpa rasa)
- 3 sdm tepung maizena (cairkan dengan sedikit susu uht)
- 2 bks susu kental manis
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
- Parut keju dalam keadaan beku dari freezer.
- Sebelum api dihidupkan masukkan keju, susu, garam, nutrijel, maizena yang telah diencerkan kedalam panci, aduk-aduk sampai rata dan tidak ada gumpalan sedikit pun.
- Kemudian masak diatas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong sampai mengental dan kalis kemudian cicip.
- Angkat, masukkan ke dalam cetakan, setelah dingin masukkan ke dalam freezer.

Cara membuat Bolu gulung rainbow

Bahan :
- Kuning telur 4 btr
- Putih telur 8 btr kocok kaku
- Gula 200 gram
- Sp 1sdm
- Tepung 150 gram
- Skm 3 sdm
- Susu bubuk 3 sdm
- Minyak sayur 100 ml
- loyang persegi ukuran 22cm

isi :
Selai

Cara Membuat :
- Kocok kuning telur, gula dan sp sampai mengembang kurang lebih 7 menit
- Masukkan terigu,susu bubuk dan skm aduk rata.
- Campurkan putih telur yang sudah dikocok kaku terakhir
- kukus setiap warna kurang lebih 15 menit
- setelah matang beri selai sesuai selera lalu gulung menggunakan kertas roti
- potong-potong sesuai selera

Kebab

Resep kulit kebab:
250gr tepung terigu
1/2. Sdt garam
1/2sdt baking powder
1/2sdt gula pasir
3sdm minyak goreng
100ml susu cair panas(secukupnya) ( td saya pake susu bubuk trus saya seduh pake air panas)

Bahan Isi :
- selada air
- Timun iris tipis-tipis
- Tomat iris tipis-tipis
- bawang bombay
- sosis di iris tipis2 atau daging asap
- Saos pedas
- Saos tomat
- Mayonaise.

Caranya:
Masukkan tepung terigu, garam gula, bp, dalam wadah lalu tuangi minyak goreng aduk rata.
Lalu masukkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan licin.
Jika blm kalis boleh ditambah susu nya lagi.
Tutup adonan dgn serbet, diamkan 30menit.
Setelah 30 menit bagi adonan menjadi 8 bagian, masing2 @50gr. Istirahatkan kembali slama 30 menit
Setelah sudah smua. Ambil adonan lalu pipihkan dan giling dgn rolling pin hingga bulat lebar dan tipis, panggang diatas pan td saya pake happy call dgn api kecil, sebelumnya panaskan dahulu teflon
Balik adonan/tortila bila sdh menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat efek kecoklatan, lalu isi sesuai selera.

Strawberry cheese bread

Bahan :
Untuk bahan doughnya bisa pakai resep andalan masing-masing

Untuk bahan isian :
200 Gram cream cheese
100 gram gula halus
250 white cooking chocolate tim hingga mencair
120 ml Air jeruk lemon (bisa dikurangi kalau tidak suka asam)

Bahan olesan :
Susu evaporated secukupnya

Cara membuat :
1)timbang masing-masing adonan dough seberat 50 gram
Bulatkan lalu Pipihkan
2)lalu beri pemberat diatasnya untuk membentuk lubang tengahnya (nanti saya beri fotonya dikolom komentar )lalu istirahat kan selama 40-60 menit,setelah menggembang olesi dengan bahan olesan
3)panaskan oven Dengan Suhu 200 Derajat Setelah panas masukkan Adonan Roti Lalu panggang selama Kurang Lebih 15 menit lalu dinginkan
4)kita buat isie:
Campur semua Bahan isian lalu kocok hingga lembut lalu siap untuk diisikan pada bread tadi lalu beri irisan strawberry ..

Crepes atau Leker

Bahan:
- Tepung beras 250gr
- Terigu 75gr
- Gula 100gr
- Kuning telur 1
- Mentega dicairkan 1 sdt
- Air 300cc

Bahan Isian:
- susu kental manis coklat
- mesis
- keju parut
- pisang

Cara membuat:
- Semua bahan diaduk jadi satu menggunakan ballonwisk atau mixer
- Setelah adonan tercampur rata, saring adonan
- Panaskan teflone crepes sebentar, lalu tuang adonan & tipiskan
- setelah tipis, berilah isian sesuai selera
- masak dengan api kecil, jika crepes sudah menguning lipatlah dan sajikan

Kue Sus isi Vla Vanilla & Coklat

BAHAN KULIT :
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr margarine atau butter
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 4 butir telur

CARA MEMBUAT :
- Rebus air, margarine, garam sampai mendidih lalu kecilkan api
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai kalis/adonan tidak menggumpal lalu matikan apinya dan dinginkan.
- Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu aduk hingga rata.
- Masukkan adonan kedalam plastik segi tiga (piping bag), gunakan spluit bintang semprotkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine
- Panggang dalam oven kira2 20-25 menit sampai matang

Cara membuat VLA COKLAT
Bahan:
- 250 ml susu cair
- 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
- 30 gr gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- 25 gr tepung maizena --> larutkan dalam 25 ml air
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm pasta black forest (bisa pakai pasta coklat biasa)
Cara Membuat:
- Masak susu cair, gula pasir dan coklat bubuk hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena, masak kembali hingga meletup-letup.
- Masukkan DCC (dark cooking chocolate), aduk hingga coklat larut.
- Ambil 1 sendok sayur adonan,campurkan dengan kuning telur, aduk rata dan masukkan kembali ke dalam adonan,aduk cepat hingga rata dan mendidih sekali lagi.
- Masukkan pasta BF (black forest), angkat dan dinginkan.
- Masukkan ke dalam piping bag, siap untuk digunakan.

Cara membuat VLA VANILA :
Bahan:
- 400ml susu cair
- 50gr maizena
- 125gr gula pasir
- 1sdt pasta vanila
- 2btr kuning telur
Cara Membuat :
- Masak susu cair dengan maizena, gula pasir, dan pasta vanilla sampai menjadi kental dan mengkilat. - Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Dinginkan. Siap digunakan.

Cara mengisi vla sus : 
gunting kue sus melingkar lalu isikan dengan vla yang telah dibuat tadi sedikit demi sedikit.

Cara Membuat Play Dough Yang Aman Untuk Anak

Bahan :
- Terigu 1 cup
- Cream of tartar 2 sendok makan (bisa diganti lemon)
- Garam halus 1/3 cup
- Air 1 cup
- Minyak sayur 1 sendok makan
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
- Campurkan bahan kering, sisihkan
- Campurkan bahan basah, masukkan ke bahan kering, aduk rata, bila perlu disaring terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan
- Bagi sesuai kebutuhan dan beri pewarna makanan secukupnya
- Panaskan wajan anti lengket, kecilkan api, masukkan adonan satu persatu terlebih dahulu. Sampai adonan bisa dibentuk.
- Aduk adonan yang rata, pastikan semuanya matang. Tapi jangan kelamaan. Matang lalu angkat
- Lakukan hal yang sama pada adonan lain. 

NB : Biasanya setelah selesai masak satu warna teflon saya lap supaya tidak tercampur dengan warna dari adonan sebelumnya. 

-Tunggu agak dingin lalu di uleni sebentar aja. 
- Simpan dough di kulkas supaya tidak berjamur. 
- Kenapa harus disimpan di dalam kulkas?? Karena jika disimpan di luar ruangan lebih cepat keras.

Perbedaan menggunakan cream of tartar dengan menggunakan lemon yaitu terdapat pada tekstur dan ketahanan doughnya. 
Menggunakan COT (Cream of Tartar), adonan memang agak kenyal dan sedikit lebih awet dan jika disimpan sehari diluar ruangan nggak cepet keras.
Berbeda jika menggunakan lemon, adonan menjadi lebih lembut, tapi jika disimpan seharian di luar ruangan cepet keras.

Resep Bolu kukus Santan

Bahan :
- 2 butir telur,
- 250gram gula pasir,
- 250 gram terigu,
- 1 sdt sp/ovalet,
- 250 ml santan (bisa diganti air putih atau sprite).
Cara membuat :
- Campur semua bahan, mixer dengan kecepatan paling tinggi selama 10-15 menit hingga adonan kental. sambil panaskan dandang/kukusan,
- Bagi adonan dengan warna sesuai selera,
- Lalu tuang dalam cetakan yang sudah di alasi kertas.
- Kukus dalam kukusan kurang lebih 10 menit.
- Angkat dan sajikan